Chef de partie froid (H/F)

Chef de partie froid (H/F) 971 - BAIE MAHAULT

Offre n° 207QBCJ
Chef de partie froid (H/F)

971 - BAIE MAHAULT - Localiser avec Mappy

Actualisé le 28 avril 2026

Le Chef de Partie est responsable de l'approvisionnement de tous les produits alimentaires de son poste, de la production culinaire et de leur conservation, de l'application des normes d'hygiène et de la satisfaction de la clientèle en restauration. Vos missions: Organiser et coordonner le travail des cuisiniers et des commis que vous dirigez pour la préparation des aliments Soigner la garniture et vérifier la présentation des plats à la sortie de la cuisine Vérifier la qualité des denrées, sélectionner les aliments et gérer les stocks Surveiller le respect des normes d'hygiène et de sécurité en cuisine

Type de contrat
CDD - 3 Mois
Contrat travail
Durée du travail
39H/semaine Travail en journée
Salaire
  • 1600 euros net

Profil souhaité

Expérience

  • 1 An(s) - A ce posteCette expérience est indispensable

Formation

  • CAP, BEP et équivalents Cuisine Cette formation est indispensable

Compétences

  • Animer, coordonner une équipe
  • Assurer le suivi des stocks en temps réel
  • Cuire des viandes, poissons ou légumes
  • Doser des ingrédients culinaires
  • Dresser des plats pour le service
  • Eplucher des légumes et des fruits
  • Gérer les stocks
  • Mettre en marche des équipements de cuisine
  • Production culinaire
  • Préparer des repas
  • Préparer les viandes et les poissons
  • Superviser la préparation des produits culinaires
  • Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)

Informations complémentaires

  • Qualification : Employé qualifié
  • Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

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