A propos de nous Implantée à Jaleyrac, au cœur du Cantal, L'Éleveur Occitan s'inscrit dans la vision de la Maison Charade : Préserver la diversité des produits dans nos assiettes en la faisant évoluer avec son temps. Face à la standardisation, nous faisons un choix clair : Maîtriser chaque étape pour garantir des produits authentiques, exigeants et durables. Concrètement, notre modèle est entièrement ancré dans le territoire : - Le lait est collecté dans le Cantal - Il est transformé à Jaleyrac - Les fromages sont affinés à Neussargues, dans les caves de la Maison Marcel Charrade Ce circuit court et intégré nous permet de porter une ambition forte : Proposer des produits de caractère, en conciliant exigences actuelles de qualité, de traçabilité et de régularité. Au cœur de notre laiterie de Jaleyrac, vous êtes garant de la qualité de nos fromages, de la production jusqu'à la traçabilité des produits. À la croisée du terrain, des équipes et des exigences réglementaires, vous contribuez directement à la maîtrise de notre qualité produit, dans un environnement exigeant et concret. Vos missions Dans ce contexte, vous contribuez activement à la qualité de nos produits et à l'amélioration continue de nos pratiques. 1. Contrôle qualité produit - Réaliser les prélèvements et organiser les analyses en laboratoire - Être l'interlocuteur des laboratoires partenaires - Analyser les résultats et statuer sur la conformité des lots - Mettre en place les actions nécessaires en cas de non-conformité 2. Suivi des enregistrements et de la traçabilité - Collecter et vérifier les enregistrements de production (fabrication, nettoyage.) - Garantir leur conformité aux exigences HACCP et aux cahiers des charges - Assurer le suivi des paramètres de fabrication (Excel, Intégraal) - Participer à la bonne traçabilité des produits 3. Conformité et référentiels qualité - Participer aux démarches de certification (AOP, bio, HACCP.) - Veiller au respect de la réglementation et des exigences clients - Contribuer à la préparation et au bon déroulement des audits 4. Animation et amélioration du système qualité - Participer à l'amélioration continue des pratiques qualité - Rédiger et mettre à jour les documents (procédures, enregistrements.) - Sensibiliser les équipes aux bonnes pratiques (hygiène, sécurité.) - Participer au traitement des réclamations clients Pourquoi nous rejoindre ? Rejoindre L'Éleveur Occitan, c'est : - Travailler dans une entreprise où la qualité produit est une exigence quotidienne, au cœur de l'activité - Évoluer dans un environnement ancré dans le territoire, avec une filière maîtrisée de la collecte à l'affinage - Occuper un poste concret et opérationnel, en lien direct avec la production - Bénéficier d'une autonomie réelle dans l'organisation de votre activité, sur un poste complet couvrant l'ensemble des sujets qualité du site - Être en lien avec les équipes du Groupe, tout en étant référent qualité local, avec une vision globale des enjeux - Participer à une démarche d'amélioration continue, où chacun peut contribuer à faire progresser les pratiques - Un poste évolutif, pouvant convenir à un profil en début de carrière souhaitant monter en compétences Expérience et/ou formation dans le domaine de la qualité dans le secteur agroalimentaire impérative(s)