Missions principales -Préparation des ingrédients : Épluchage, lavage et découpe des légumes, viandes et poissons. Préparation des bases culinaires Organisation et mise en place des postes de travail -Assistance à la production culinaire : Aide à la préparation des plats sous la supervision du chef ou du cuisinier. Respect des recettes et des normes d'hygiène (HACCP). Participation au service en cuisine (dressage, envoi des plats). -Gestion des stocks et du matériel : Vérification des stocks et signalement des besoins en approvisionnement. Nettoyage et rangement des ustensiles, du matériel et des espaces de travail. Respect des règles de sécurité et d'hygiène en cuisine.