Vous serez chargé (e), sous la responsabilité du chef de cuisine, d'élaborer les plats de la carte, participer à l'entretien des locaux, des équipements et des matériels de restauration et participer à la gestion des stocks de denrées dans le respect des normes d'hygiènes. Vous êtes doté(e) d'une expérience de plusieurs années, vous connaissez parfaitement tous les métiers de la cuisine (du commis au chef de partie) en vigueur. Vous serez amené à remplacer le chef lors de ses absences, vous prendrez alors en charge le management de l'ensemble de la brigade.