Vous assurez la préparation d'une cuisine simple à base de tomates: cake, tartes et de plats mettant en avant la tomates. Vous assurez environ 40 couverts/jour, surtout le soir. Vous êtes passionnés par une cuisine issue du potager, tomates, herbes aromatiques à travailler de façon créative tout en réalisant une cuisine simple. Vous travaillez au sein d'un lieu atypique dans un Conservatoire National de la tomate. Vous êtes motivé par un challenge autour d'une cuisine à base de tomates dans le but d'assurer une montée en gamme. Vous travaillerez 5 jours/semaine, y compris les week-end selon l'activité.