Dans le cadre du développement de son activité, notre client, spécialisé en restauration collective, recherche un responsable de salle et de cuisine pour une mission en intérim au sein d'un EHPAD situé à Jacou (34830). Vos missions : - Superviser et coordonner l'ensemble des activités de restauration (cuisine et service en salle) au sein de l'établissement - Encadrer, animer et organiser le travail des équipes de cuisine et de service (plannings, répartition des tâches, gestion des absences) -Veiller à la qualité des repas servis, au respect des régimes alimentaires spécifiques des résidents et à leur satisfaction - Garantir le respect strict des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire - Gérer les approvisionnements, les commandes et les stocks de denrées alimentaires - Maintenir un environnement de travail propre, organisé et conforme aux exigences réglementaires Rémunération selon profil. Horaires en 35h, travail un week-end sur 2.