Offre n° 207YCGV
CUISINIER(E) (H/F)

42 - MONTROND LES BAINS - Localiser avec Mappy

Actualisé le 06 mai 2026

La résidence Plénitude à Montrond les bains recherche un ou une cuisinière DIPLOME pour remplacer un départ à la retraite au 1er juillet 2026. Nous sommes un hébergement temporaire accueillant 20 lits adossé à un accueil de jour de 10 places et nous avons dans notre établissement une salle de formation. Nous sommes donc une petite structure qui souhaite préserver de bonne condition de travail et une bonne ambiance. Le poste sera à pourvoir en CDI à 110 heures par mois, avec un week-end sur deux et des horaires EXCLUSIVEMENT du matin soit 6 heures 13 heures 30. Vous serez deux cuisiniers à vous relayer, les missions demandées sont les suivantes : -élaboration des menus -Commandes -Suivi des stocks, rangement des commandes, ... -Cuisiner dans les normes d'hygiène HACCP -Faire preuve d'autonomie et de réactivité -Plonge et entretien de la cuisine Tous cela sous la supervision de la responsable d'établissement. Le taux horaire est de 13.087 euros de l'heure + ECR diplôme à rajouter + Dimanche et jour férie majorée à 45 % Dans les avantages, vous pouvez avoir accès à une plateforme qui se nomme Hello CSE pour privilégier de réductions tarifaires diverses. Nous avons des primes en fin d'année ansi que les bons cadeaux au moment de noël.

Type de contrat

CDI
Contrat travail

Durée du travail

Temps partiel - 25H40/semaine Travail en journée
Travail les week-ends et jours fériés

Salaire

Primes
CSE
13.087 de l'heure

Profil souhaité

Expérience

Débutant accepté

Compétences

Adapter les recettes pour des besoins spécifiques (allergies, régimes alimentaires, préférences)
Analyser les possibles dysfonctionnements présents en cuisine, et proposer des mesures correctives afin d'y remédier
Assurer la propreté de la zone de travail
Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
CAP cuisine
Chaîne du froid
Commander les produits et matières premières auprès des différents fournisseurs et agriculteurs de sa région
Concevoir des recettes et menus
Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine
Créer des menus saisonniers pour refléter la diversité des produits
Cuire des viandes, poissons ou légumes
Cuisiner des sauces pour accompagner les produits
Dresser des plats pour le service
Entretenir des équipements de cuisine professionnelle
Evacuer et trier des déchets, des produits
Expliquer et faire respecter les règles et procédures
Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir
Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
Gérer le timing de préparation pour un service efficace
Gérer les urgences et les imprévus en cuisine
Modalités de stockage de produits alimentaires
Optimiser les coûts des ingrédients tout en maintenant la qualité
Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple
Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant ou d'établissement
Préparer des plats culinaires
Préparer les viandes et les poissons
Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)