CUISINIER EN EHPAD 58 RESIDENTS (H/F)

CUISINIER EN EHPAD 58 RESIDENTS (H/F) 89 - POURRAIN

Offre n° 207YVKT
CUISINIER EN EHPAD 58 RESIDENTS (H/F)

89 - POURRAIN - Localiser avec Mappy

Actualisé le 07 mai 2026

L'EHPAD CHATEAU DE NANTOU, accueille en permanence 58 résidents, personnes âgées dépendantes. L'établissement recrute un cuisinier pour assurer les missions suivantes : Mission Réalisation des plats, de l'entrée au dessert, Maintenance et hygiène des locaux et matériels selon les normes HACCP Commande, réception et stockage des marchandises Portage de repas - Livraison Micro-crèche Prise de poste dès que possible 1/06/2026 - 1/07/2026 suivant disponibilité préavis Profil Diplôme ou expérience en cuisine Connaissance HACCP Vous êtes une personne passionnée, motivée, reconnue pour votre professionnalisme et votre relationnel Type d'emploi : Temps plein, CDD 6 mois renouvelable, également par voie de mutation. Salaire brut : 2 100,00€ à 2 300,00€ par mois, suivant expérience métier. Travail lundi au vendredi, 1 week-end sur 2, et jour férié, roulement horaires matin 7h - 14h30 et soir 13h 20h30, équipe cuisine composée de 4 personnes, RTT.

Type de contrat
CDD - 6 Mois
Contrat travail
Durée du travail
37H50/semaine Travail en horaires décalés
Travail les week-ends et jours fériés
Travail le dimanche
Travail le samedi
Salaire
  • Salaire brut : Mensuel de 2100.0 Euros à 2300.0 Euros sur 12.0 mois
  • Primes
  • Restauration
  • CSE
  • Plus prime dimanche et jour férié, droit RTT

Profil souhaité

Expérience

  • 2 An(s)Cette expérience est indispensable

Formation

  • CAP, BEP et équivalents Cuisine collectivité

Compétences

  • Cuire des viandes, poissons ou légumesCette compétence est indispensable
  • Dresser des plats pour le serviceCette compétence est indispensable
  • Eplucher des légumes et des fruitsCette compétence est indispensable
  • Préparer les viandes et les poissonsCette compétence est indispensable
  • Aménager un poste et les conditions de travail
  • Assurer le suivi des stocks en temps réel
  • CAP cuisine
  • Chaîne du froid
  • Concevoir des recettes et menus
  • Cuisine des spécialités régionales françaises
  • Cuisine du monde
  • Cuisiner des sauces pour accompagner les produits
  • Définir des besoins en approvisionnement
  • Entretenir des équipements de cuisine professionnelle
  • Entretenir un équipement, une machine, une installation
  • Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
  • Evacuer et trier des déchets, des produits
  • Fiches techniques de cuisine
  • Législation alimentaire
  • Manipuler des équipements de cuisine
  • Mettre en oeuvre les processus et les modes opératoires techniques
  • Modes de cuisson des aliments
  • Organiser et planifier une activité
  • Organiser le traitement des commandes
  • Préparer des glaces et des sorbets
  • Préparer des plats culinaires
  • Préparer des ustensiles de cuisine
  • Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
  • Restauration
  • Réaliser des préparations de pâtisserie, boulangerie, viennoiserie, et chocolaterie
  • Réaliser des techniques de préparation culinaire en collectivité
  • Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
  • Régimes alimentaires
  • Superviser la préparation des produits culinaires
  • Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)
  • Techniques de conservation des aliments
  • Techniques de désinfection des surfaces
  • Titre professionnel cuisinier
  • Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...)
  • Utilisation de four (à chaleur tournante, à air pulsé, ...)

Savoir-être professionnels

  • Avoir l'esprit d'équipe
  • Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
  • Faire preuve d'autonomie

Informations complémentaires

  • Qualification : Ouvrier qualifié (P1,P2)
  • Secteur d'activité : Hébergement médicalisé pour personnes âgées

Employeur

EHPAD DU CHATEAU DE NANTOU

20 à 49 salariés

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