Vous travaillez au sein d'une guinguette en bord de plage de type traditionnel et bistronomique. Vos missions principales : - Gestion et organisation de la cuisine (planification, approvisionnement, gestion des stocks, relations fournisseurs) - Suivre la carte établie mais possibilité de proposer une suggestion du chef - Supervision et coordination de l'équipe de cuisine (cuisiniers, commis, plongeurs) : 3 personnes - Respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire - Contrôle de la qualité des plats et respect des recettes - Gestion des coûts et du budget alloué à la cuisine - Collaboration avec la direction pour les événements spéciaux et les menus - Formation et encadrement du personnel de cuisine Compétences requises : - Expérience significative en tant que chef de cuisine - Connaissance approfondie des techniques culinaires et des tendances gastronomiques - Maîtrise des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire - Capacité à gérer une équipe et à travailler sous pression - Compétences en gestion et en organisation - Créativité et sens de l'innovation - Qualités personnelles : - Leadership et sens des responsabilités - Dynamisme et résistance au stress - Ponctualité et rigueur - Bonne condition physique (station debout prolongée, chaleur) La guinguette peut accueillir environ 130 couverts le soir. Elle est située dans un cadre exceptionnel. Vous travaillez en coupure. Poste non logé à pourvoir immédiatement jusqu'à mi-Octobre.