Offre n° 208FCCG
Chef / Cheffe de partie polyvalent (H/F)

Actualisé le 12 mai 2026

Activités principales : Préparer et cuisiner des plats dans sa spécialité (entrées, plats principaux, desserts, etc.). Superviser et encadrer les commis de cuisine. Veiller à la présentation soignée des plats avant leur envoi en salle. Garantir le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. Participer à la gestion des stocks et au réapprovisionnement des ingrédients. Activités secondaires : Collaborer avec les autres chefs de partie pour assurer une coordination optimale dans la cuisine.

Type de contrat

CDI
Contrat travail

Durée du travail

39H/semaine Travail le samedi

Salaire

Salaire brut : Horaire de 13.30 Euros à 13.50 Euros

Profil souhaité

Expérience

2 An(s) - chef de partie / cuisinier Cette expérience est indispensable

Formation

CAP, BEP et équivalents Cuisine Cette formation est indispensable

Compétences

Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine
Cuire des viandes, poissons ou légumes
Cuisiner des sauces pour accompagner les produits
Gérer le timing de préparation pour un service efficace
Gérer les urgences et les imprévus en cuisine
Préparer des plats culinaires
Préparer des plats à base de produits locaux
Préparer les viandes et les poissons
Réaliser les fiches techniques pour chaque plat (ingrédients, quantités, prix, ...)
Superviser la préparation des produits culinaires

Informations complémentaires

Qualification : Employé qualifié
Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

Employeur

SCOP LOYAL

10 à 19 salariés

Restaurant proposant un poste avec service en continu pas de coupure. 2 jours de repos par semaine. 3 Soirs maximum par semaine. Pas de service du soir le week-end.