Mission : Nous recherchons un(e) assistant(e) sushiman motivé(e) pour rejoindre notre équipe dans un restaurant situé à Cotignac. Sous la supervision du chef sushiman, vous participerez à la préparation des sushis, sashimis et autres spécialités japonaises, tout en respectant les normes d'hygiène et de qualité. Missions principales : Préparation des ingrédients (riz, poisson, légumes, etc.). Assistance à la confection des sushis et autres plats japonais. Participation au service en salle et éventuelles livraisons Respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire. Entretien du poste de travail et du matériel. Profil recherché : Expérience en cuisine japonaise Rigueur et sens du travail en équipe. Permis B (pour livraisons occasionnelles) Disponibilité : 5 jours/semaine (du mardi au samedi), repos dimanche et lundi. Rémunération : À partir de 1600 € brut/mois selon expérience Modalités d'intégration : -Période d'essai en immersion possible pour découvrir le métier. -POEI (Préparation Opérationnelle à l'Emploi Individuelle) envisageable pour une formation adaptée.