Au sein d'un restaurant japonais qui ouvre en juin 2026 au Food Village de Plan de Campagne, vous encadrerez une équipe de 5 à 8 collaborateurs n tout en assurant la gestion opérationnelle et administrative de sa cuisine. Le Chef de cuisine est le véritable relais du Directeur de restaurant. Il/elle doit être à la fois un bon technicien (il doit maîtriser la découpe du poisson), un bon manager (il fédère son équipe) et un bon gestionnaire (il pilote son activité). Il/elle a pour rôle de mettre en place et formaliser les plans d'action définis par sa hiérarchie. Il/elle assure la gestion opérationnelle et administrative de la cuisine (activités restauration sur place, à emporter, et livraison à domicile), avec pour principales missions : * La gestion du personnel, * La gestion et l'utilisation de la matière première, * L'hygiène, la qualité et la traçabilité. Vous travaillerez en coupure entre 10h30 et 15h/ 17h et 22h ou 18h-23h. Vous devez être disponible le week-end et aurez 2 jours de repos par semaine. Une formation sera possible dans un restaurant sur Marseille si besoin. Au vu des horaires de travail, vous devez être autonome dans les transports. #PDC