Vous intégrerez l'équipe du restaurant traditionnel L'Ecarlate, vos missions seront : - Assister le chef de cuisine dans la préparation et la cuisson des plats. - Superviser et coordonner les activités de la cuisine en l'absence du chef. - Gérer les stocks de produits alimentaires - Former et encadrer les apprentis et les commis de cuisine. - Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. En fonction des besoins, vous pourrez également assurer des missions de pâtisserie, notamment pour des remplacements ponctuels. Profil recherché : Expérience confirmée en cuisine (4/5 ans minimum). Autonomie, rigueur et capacité à transmettre votre savoir-faire. Permis B et Véhiculé(e) serait un plus, horaires non compatible avec les horaires des transports en commun Notre environnement : Restaurant traditionnel avec une production 100 % fait maison. Équipe dynamique : 2 employés et 3 apprentis. Service pour environ 60 couverts par jour. 2 jours et demi de repos : samedi matin, dimanche et lundi Véhiculé(e) fortement souhaité pour faciliter vos déplacements (absence de transports en commun à proximité au vu des horaires de travail). Vous avez la possibilité de déposer votre candidature directement au restaurant, en dehors des horaires de service.