La boulangerie " Les délices de Maeva " à Gigean recherche : Type de contrat : Contrat d'apprentissage CAP ou mention complémentaire en pâtisserie Durée : 1 an ou 2 ans. A pourvoir dès juillet 2026 Missions principales : 1. Fabrication des pâtisseries traditionnelle - Apprendre et appliquer les techniques de fabrication artisanale. 2. Suivi des processus de production - Respecter les fiches techniques et les normes de fabrication. - Maîtriser les différentes étapes de production. - Adapter les quantités de production en fonction de la demande. 3. Hygiène et sécurité alimentaire - Respecter strictement les règles d'hygiène et de sécurité en vigueur. - Maintenir un environnement de travail propre et organisé. - Assurer la traçabilité des matières premières et des produits finis. 4. Gestion des matières premières et des stocks - Assurer le bon stockage des ingrédients. - Veiller à la qualité des matières premières utilisées. - Signaler les besoins en réapprovisionnement