Vous assurez la conformité des produits et du respect des exigences normatives (SMQ) après réalisation de contrôles tout au long de la chaîne de fabrication dans le respect des règles d'hygiène, de sécurité, requises sur son poste. ACTIVITES - Assurer le contrôle qualité des matières premières et/ou produits fini - Contribuer au management du système qualité - Assurer la qualité et la sécurité alimentaire - Assurer la sécurité requise par son poste - Entretenir son poste de travail - Communiquer - Contribuer aux démarches d'amélioration et de performance de son poste TACHES : - Analyser le cahier des charges, établit le planning des contrôles et met en place les outils de mesure - Prélever des matières premières à chaque arrivage - Procéder à l'analyse selon les modes opératoires établis - Comparer les résultats par rapport à une fiche technique, un cahier des charges, une norme, un certificat d'analyse de fournisseur, etc. - Libérer le lot sur informatique si l'analyse est conforme. - Appliquer la procédure des non-conformités en vigueur si le lot n'est pas conforme - Assurer le suivi des actions correctives dont il/elle a la charge (métrologie, inspection terrain.) - Contribuer à la gestion des Allergènes et de l'HACCP - Assurer les flux informatiques des mouvements de stocks liés à la qualité (blocage, recyclage, destruction) - Intervenir en production ou dans les stocks en cas de produits non-conformes et/ou suite à un appel du service. - Prendre la décision d'arrêter une production selon la criticité du problème - Créer et/ou fait évoluer les documents qualité en fonction des évolutions des matières premières et/ou des normes réglementaires et/ou des spécifications d'ANTARTIC II. -Valider les échantillons de nouvelles matières premières suite aux analyses - Transmettre un certificat d'analyse aux clients qui en font la demande - Contribuer à la réalisation et mise à jour du Système de Management de Qualité en place - Contribuer à la gestion des réclamations clients, consommateurs - Détecter les problèmes ou dysfonctionnements liés à la Qualité - la Sécurité Alimentaire - la Sécurité du personnel - l'Environnement PRISE DE POSTE DES QUE POSSIBLE