Offre n° 209CVWW
Cuisinier / Cuisinière spécialisé(e) en cuisine orientale (H/F)

Actualisé le 03 juin 2026

Nous recherchons un(e) Cuisinier / Cuisinière spécialisé(e) en cuisine orientale pour rejoindre notre équipe. Vous serez chargé(e) de : Préparer et cuisiner des spécialités orientales dans le respect des recettes et des normes d'hygiène. Élaborer les plats et assurer leur présentation. Gérer les approvisionnements et le stockage des denrées. Veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire. Participer à l'organisation et à la bonne tenue de la cuisine. Profil recherché Expérience significative en cuisine orientale. Maîtrise des techniques de préparation des plats traditionnels orientaux. Sens de l'organisation, autonomie et esprit d'équipe. Connaissance des normes HACCP appréciée. Nous proposons Une rémunération selon profil et expérience. Un environnement de travail dynamique et convivial. Une prise de poste dès que possible.

Type de contrat

CDI
Contrat travail

Durée du travail

35H/semaine Travail en horaires décalés
Travail le dimanche
Travail les week-ends et jours fériés
Travail en journée
Travail selon un rythme irrégulier et des pics d'activité

Salaire

Salaire brut : Mensuel de 2200.0 Euros à 2337.84 Euros sur 12.0 mois

Déplacements

Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

24 MoisCette expérience est indispensable

Formation

Bac ou équivalent

Compétences

Bac pro cuisineCette compétence est indispensable
Chaîne du froidCette compétence est indispensable
Concevoir des recettes et menusCette compétence est indispensable
Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisineCette compétence est indispensable
Cuisiner des sauces pour accompagner les produitsCette compétence est indispensable
Dresser des plats pour le serviceCette compétence est indispensable
Former le personnel aux nouvelles techniques culinairesCette compétence est indispensable
Modalités de stockage de produits alimentairesCette compétence est indispensable
Préparer les viandes et les poissonsCette compétence est indispensable
Règles d'hygiène et de sécurité alimentaireCette compétence est indispensable
Régimes alimentairesCette compétence est indispensable
Transmettre une technique, un savoir-faireCette compétence est indispensable
Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...)Cette compétence est indispensable
Adapter les recettes pour des besoins spécifiques (allergies, régimes alimentaires, préférences)
Bac techno sciences et technologies de l'hôtellerie et de la restauration
Commander les produits et matières premières auprès des différents fournisseurs et agriculteurs de sa région
Conditionner des produits
Cuire des viandes, poissons ou légumes
Cuisine du monde
Déterminer les coûts de revient des préparations culinaires
Entretenir des équipements de cuisine professionnelle
Evaluer la satisfaction client
Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir
Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
Gérer les urgences et les imprévus en cuisine
Innover dans la présentation des plats et des menus
Optimiser les coûts des ingrédients tout en maintenant la qualité
Organiser des événements culinaires spéciaux
Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant ou d'établissement
Préparation de plats végétariens et végans
Réaliser les fiches techniques pour chaque plat (ingrédients, quantités, prix, ...)
Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
Suivre le budget de fonctionnement du périmètre confié
Techniques de conservation des aliments
Techniques de pâtisserie
Utilisation de four (à chaleur tournante, à air pulsé, ...)
Utilisation de grills professionnels