Offre n° 209DQPG
CUISINIER EN EHPAD 58 RESIDENTS (H/F)

Actualisé le 03 juin 2026

L'EHPAD CHATEAU DE NANTOU, accueille en permanence 58 résidents, personnes âgées dépendantes. L'établissement recrute un cuisinier pour assurer les missions suivantes : Mission Réalisation des plats, de l'entrée au dessert, Maintenance et hygiène des locaux et matériels selon les normes HACCP Commande, réception et stockage des marchandises Portage de repas - Livraison Micro-crèche Prise de poste dès que possible 1/06/2026 - 1/07/2026 suivant disponibilité préavis Profil Diplôme ou expérience en cuisine Connaissance HACCP Vous êtes une personne passionnée, motivée, reconnue pour votre professionnalisme et votre relationnel Type d'emploi : Temps plein, CDD 6 mois renouvelable, également par voie de mutation. Salaire brut : 2 100,00€ à 2 300,00€ par mois, suivant expérience métier. Travail lundi au vendredi, 1 week-end sur 2, et jour férié, roulement horaires matin 7h - 14h30 et soir 13h 20h30, équipe cuisine composée de 4 personnes, RTT.

Type de contrat

CDD - 6 Mois
Contrat travail

Durée du travail

37H50/semaine Travail en horaires décalés
Travail les week-ends et jours fériés
Travail le dimanche
Travail le samedi

Salaire

Salaire brut : Mensuel de 2100.0 Euros à 2300.0 Euros sur 12.0 mois
Primes
Restauration
CSE
Plus prime dimanche et jour férié, droit RTT

Profil souhaité

Expérience

2 An(s)Cette expérience est indispensable

Formation

CAP, BEP et équivalents Cuisine collectivité

Compétences

Cuire des viandes, poissons ou légumesCette compétence est indispensable
Dresser des plats pour le serviceCette compétence est indispensable
Eplucher des légumes et des fruitsCette compétence est indispensable
Préparer les viandes et les poissonsCette compétence est indispensable
Aménager un poste et les conditions de travail
Assurer le suivi des stocks en temps réel
CAP cuisine
Chaîne du froid
Concevoir des recettes et menus
Cuisine des spécialités régionales françaises
Cuisine du monde
Cuisiner des sauces pour accompagner les produits
Définir des besoins en approvisionnement
Entretenir des équipements de cuisine professionnelle
Entretenir un équipement, une machine, une installation
Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
Evacuer et trier des déchets, des produits
Fiches techniques de cuisine
Législation alimentaire
Manipuler des équipements de cuisine
Mettre en oeuvre les processus et les modes opératoires techniques
Modes de cuisson des aliments
Organiser et planifier une activité
Organiser le traitement des commandes
Préparer des glaces et des sorbets
Préparer des plats culinaires
Préparer des ustensiles de cuisine
Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
Restauration
Réaliser des préparations de pâtisserie, boulangerie, viennoiserie, et chocolaterie
Réaliser des techniques de préparation culinaire en collectivité
Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
Régimes alimentaires
Superviser la préparation des produits culinaires
Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)
Techniques de conservation des aliments
Techniques de désinfection des surfaces
Titre professionnel cuisinier
Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...)
Utilisation de four (à chaleur tournante, à air pulsé, ...)