L'agence d'emploi (CDI, intérim et formation) Temporis Dax recherche pour un de ses clients un Désosseur - Pareur H/F afin d'intervenir sur la préparation et la mise en valeur des différentes pièces de viande au sein d'un atelier spécialisé. Votre rôle : Travailler dans le respect strict des règles d'hygiène, de sécurité et de traçabilité. Participer aux opérations de découpe, désossage, dégraissage et parage selon le cahier des charges du client. Séparer les os, détailler les morceaux et assurer la conformité des pièces préparées. Utiliser et entretenir les outils de travail (couteaux, scie à os, découenneuse, équipements dédiés.). Veiller à la qualité du rendu final et au bon déroulement de la production. Votre profil : Vous disposez d'une expérience significative dans la filière viande et maîtrisez les techniques de découpe et de parage. Vous savez adapter vos gestes et votre cadence selon les exigences qualité. Vous êtes rigoureux(se), précis(e) et appréciez le travail en équipe. Vous appliquez naturellement les consignes liées à l'hygiène et à la sécurité alimentaire. Pour résumer : Poste recherché : Désosseur - Pareur H/F Type de contrat : Intérim Horaires : Temps plein Secteur : Atelier de transformation / industrie agroalimentaire