Offre n° 209GFPV
TOURIER (H/F)

92 - RUEIL MALMAISON - Localiser avec Mappy

Publié le 04 juin 2026

Nous recherchons un(e) tourier(ère) passionné(e) pour rejoindre notre équipe en boulangerie-pâtisserie pour un contrat à durée indéterminée de 39 H Vous serez en charge de la réalisation des pâtes feuilletées et levées feuilletées, en garantissant une qualité constance et un savoir faire artisanal. Vous devrez être autonome concernant le façonnage des viennoiseries, la gestion des temps de repos et de fermentation ainsi que la cuisson des produits. Nous recherchons le profil suivant : - expérience en tant que tourier ou en viennoiserie exigée (2 ans expérience souhaitée) - bonne maîtrise des techniques de feuilletage - rigueur, précision et sens du détail - capacité à travailler en équipe - autonomie et ponctualité Rémunération selon le profil Horaires flexibles 7j/7, amplitude horaires de 6h à 21h (2 jours de repos)

Type de contrat

CDI
CDI de chantier ou d'opération

Durée du travail

39H/semaine Travail les week-ends et jours fériés
Travail selon un rythme irrégulier et des pics d'activité

Conditions de travail

Port de tenue professionnelle ou d'uniforme
Station debout prolongée

Salaire

Salaire brut : Mensuel de 2175.0 Euros à 2302.0 Euros sur 12 mois
Complémentaire santé
Primes
selon expérience

Déplacements

Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

2 An(s)Cette expérience est indispensable

Formation

CAP, BEP et équivalents Pâtisserie Cette formation est indispensable

Compétences

Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaireCette compétence est indispensable
Caractéristiques des farines levure, additifsCette compétence est indispensable
Caractéristiques des pâtes de pâtisserieCette compétence est indispensable
Doser des ingrédients culinairesCette compétence est indispensable
Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiersCette compétence est indispensable
Fermentation des pâtes à pâtisserieCette compétence est indispensable
Maintenir la propreté des équipements et de l'espace de travailCette compétence est indispensable
Principes de macération des fruitsCette compétence est indispensable
Préparation de crèmes pâtissièresCette compétence est indispensable
Préparation de garnitures pour pâtisseriesCette compétence est indispensable
Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaireCette compétence est indispensable
Règles d'hygiène et de sécurité alimentaireCette compétence est indispensable
Techniques de mélange de pâtesCette compétence est indispensable
Techniques de pétrissage manuelCette compétence est indispensable
Utilisation de pétrin mécaniqueCette compétence est indispensable
Décoration de gâteaux
Modes de cuisson des aliments
Planifier les opérations de production selon les commandes