LES MISSIONS : -Apprentissage des techniques culinaires et approfondissement de la connaissance des produits. -Réalisation de mets, des entrées aux desserts -Dressage d'une assiette en appliquant des techniques professionnelles -Maîtrise des approvisionnements et des stocks ainsi que des règles d'hygiène et de sécurité. La formation en parallèle vous permettra d'acquérir toutes ces bases pour les perfectionner en entreprise