Offre n° 209MGMN
Responsable de cuisine (H/F)

74 - La Roche-sur-Foron - Localiser avec Mappy

Actualisé le 09 juin 2026

Le convent de Soeurs de la Charité à La Roche sur Foron recherche son/sa futur(e) Responsable de Cuisine. Vous travaillerez en équipe avec un cuisinier et vous aurez pour principales mission de gérer dans sa globalité les cuisines du Couvent selon les goûts et les envies de Soeurs et selon la méthode HACCP. Le nombre moyen est une vingtaine de couvert par jour mais il peut arriver des périodes avec plus de 50 couverts. Le poste est en CDI à temps partiel (60%). Horaires de travail continu de 7h30 à 15h avec un week-end sur 2 travaillé.

Type de contrat

CDI
Contrat travail

Durée du travail

Temps partiel - 21H/semaine Travail les week-ends et jours fériés
Travail en journée

Salaire

Salaire brut : Mensuel de 1550.0 Euros sur 12.0 mois
Primes
Restauration
Complémentaire santé
Prime annuelle de 7.5%

Déplacements

Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

2 An(s)Cette expérience est indispensable

Formation

CAP, BEP et équivalents Cuisine Cette formation est indispensable

Compétences

Aider à l'organisation d'événements spéciauxCette compétence est indispensable
Analyser les possibles dysfonctionnements présents en cuisine, et proposer des mesures correctives afin d'y remédierCette compétence est indispensable
Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des platsCette compétence est indispensable
Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)Cette compétence est indispensable
Dresser des plats pour le serviceCette compétence est indispensable
Respecter les r�gles d'hygi�ne et de s�curit� alimentaireCette compétence est indispensable
Assurer le suivi des stocks en temps réel
Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine
Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve
Définir des besoins en approvisionnement
Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir
Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
Proposer et concevoir de nouveaux plats, ainsi que des améliorations de recettes déjà créées
Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Réaliser des tests de contrôle de fraîcheur des aliments, des préparations et prélever des échantillons pour le service d'hygiène