Krispy Korean Chicken, enseigne spécialisée dans le poulet frit coréen, poursuit son développement (2 restaurants + activité food-truck). Pour accompagner la montée en puissance de notre restaurant du quartier République (Paris), nous recherchons un(e) Assistant Manager amené(e) à évoluer vers la fonction de Manager. Vos missions : Rattaché(e) à la direction, vous secondez le manager actuel dans la gestion quotidienne du restaurant et montez progressivement en responsabilités : - Encadrement d'équipe : animer, motiver et accompagner l'équipe au quotidien ; participer à la formation et à l'intégration des équipiers. - Pilotage du service : assurer les ouvertures et fermetures, superviser le bon déroulement du service, garantir le respect des standards de l'enseigne. - Gestion : suivi des stocks, passation et réception des commandes fournisseurs, suivi des indicateurs de performance du restaurant. - Hygiène et qualité : veiller à l'application des normes HACCP et de la sécurité alimentaire. - Satisfaction client : garantir la qualité de l'accueil et de l'expérience client, gérer les imprévus. - Opérations commerciales & marketing local : concevoir et déployer des actions commerciales et marketing à l'échelle du quartier (animations, partenariats de proximité, présence en ligne et avis clients) pour développer la notoriété et la fréquentation du restaurant. Profil recherché : - Première expérience en restauration (rapide ou traditionnelle) appréciée ; débutant(e) motivé(e) accepté(e), formation assurée en interne. - Leadership, sens du commerce et du service client. - Organisation, rigueur et capacité à gérer la pression d'un service. - Bon relationnel et esprit d'équipe. - Une formation en gestion / management est appréciée, et une sensibilité au marketing digital (réseaux sociaux, visibilité en ligne) est un atout pour le volet développement commercial. Évolution: Poste conçu comme une étape vers la fonction de Manager : l'Assistant Manager a vocation à prendre, à terme, la responsabilité complète de la gestion du restaurant.