Le poste: Dans le respect des Missions, Visions et Valeurs de l'entreprise ARCOS DORADOS le Contrôleur de Gestion Opérationnel (H/F) assure le contrôle et la fiabilité des opérations et procédures financières en lien avec les restaurants afin de garantir la sécurisation des flux financiers et le respect des process . Les missions principales: 1. Contrôle des feuilles de caisse et du Chiffres d'affaires Vérifier quotidiennement les clôtures journalières. Contrôler mensuellement les feuilles de caisse. Contrôler la conformité des encaissements pour tous moyens de paiement. Identifier les écarts de caisse et effectuer les analyses nécessaires. Vérifier la bonne application des procédures de caisse par les équipes opérationnelles. Vérifier la cohérence entre les informations du logiciel opérationnel et les caisses. S'assurer de l'exhaustivité du CA, de la cohérence et de sa bonne comptabilisation. 2. Contrôle du flux cash Contrôler les mouvements de fonds (encaissements, dépôts bancaires, fonds de caisse). Vérifier la sécurisation des espèces et le respect des procédures internes. Contrôler les remises en banque et les justificatifs associés et les remboursements clients. Suivre les écarts de trésorerie alerter en cas d'anomalie et trouver des solutions correctives. Être en charge et justifier l'analyse du « Cash in transit » sur son périmètre 3. Contrôle des rapprochements bancaires Réaliser les rapprochements bancaires périodiques faire le suivi avec les équipes opérationnelles Entretenir la relation avec les différents prestataires (transporteurs de fonds, fournisseurs de TPE, plateformes de paiements, entreprises de livraisons à domicile, entreprises de titres de restauration, banques, , etc..) afin d'améliorer le service aux clients, la qualité, la fiabilité et la temporalité des informations digitales nécessaires à une bonne gestion de nos activités Vérifier la concordance entre les relevés bancaires et les opérations comptables. Identifier et analyser les écarts ou opérations inhabituelles. 5. Reporting et audit interne Etablir quotidiennement le suivi du CA et de façon plus approfondie 1 fois par semaine Établir des rapports d'audit et de contrôle, participer aux audits internes et externes. Réaliser les audits des personnes dites « chargés de dépôts » et suivre leur montée en compétences Assurer le suivi des plans d'actions correctifs. Assurer la cohérence et le respect des chaines entières dans les process et s'assurer de leur bonne application Les missions énoncées ne constituent en rien une liste exhaustive.