Vos missions. - Organiser et superviser la production en cuisine ; - Veiller au respect des procédures d'hygiène et de sécurité alimentaire ; - Coordonner l'activité et garantir le bon déroulement du service ; - Participer au bon fonctionnement d'une restauration collective au sein d'un établissement pénitentiaire. Vous êtes reconnu(e) pour : - votre calme et votre sens de l'organisation ; - votre réactivité et votre rigueur ; - votre esprit d'équipe ; - votre capacité à gérer le stress et les situations d'urgence. Prérequis. - Casier judiciaire vierge impératif ; - Expérience en restauration collective appréciée ; - Poste basé en milieu carcéral, avec une activité exercée directement au sein des cuisines de l'établissement.