Gros Gourmand est un projet de restauration et magasin de produits artisanaux implanté en zone d'activités de Perreux (42120), associant un restaurant bistronomique, un laboratoire de production artisanale et un magasin. Un projet ambitieux, porté par une vision culinaire forte et une identité de maison familiale. Au sein du restaurant bistronomique et magasin de produits artisanaux Gros Gourmand (ouverture septembre 2026, Perreux - 42120), le/la responsable de salle assure en autonomie la gestion de la salle de restaurant et du magasin. Il/elle supervise l'ensemble du service client, gère les encaissements, suit les stocks de boissons et denrées liées au service . Il/elle travaille en lien direct avec le chef de cuisine et le gérant. Responsabilités Mise en place et service du midi du lundi au vendredi Gestion du bar, du magasin et supervision des ventes Encaissement restaurant et magasin Gestion des stocks boissons et denrées, commandes et approvisionnements Services ponctuels en soirée ou le week-end pour événements et privatisations Respect des normes d'hygiène en vigueur Conditions horaires CDI 39h/semaine. Service du midi du lundi au vendredi. Services ponctuels en soirée ou le week-end selon l'activité événementielle. Pas de télétravail. Environnement de travail Poste polyvalent en autonomie dans un établissement à taille humaine associant restaurant bistronomique et magasin de produits artisanaux. Locaux rénovés, fort ancrage territorial ligérien. Projet de création à fort potentiel. Profil recherché Expérience confirmée en salle exigée, expérience en commerce souhaitable. Autonomie, sens de l'accueil, rigueur et aisance en encaissement et conseille indispensables. Rémunération selon expérience.