Offre n° 210HYPR
Aide caviste (H/F)

Actualisé le 17 juillet 2026

Nous recherchons, pour un domaine reconnu sur l'appellation, un aide caviste (H/F). Votre rôle : Sous la responsabilité du maître de chai, vous participez activement aux opérations liées à la vinification et aux assemblages. Vos principales missions : - Organiser la réception du raisin et sa traçabilité - Réaliser les opérations liées à la cuverie : habillage, échantillonnage, entretien des cuves, des pompes et des pressoirs - Effectuer les actions liées à la conservation et au traitement des vins : sulfitage, filtrage, assemblage, pompage - Appliquer rigoureusement les consignes de vinification ainsi que les normes d'hygiène et de sécurité - Participer aux tâches de manutention quotidienne : chargement/déchargement des citernes, aide à la préparation des commandes, entretien général de la cave Les petits + de l'offre : - Entreprise familiale en développement constant - Equipe soudée, dynamique, à l'écoute de ses collaborateurs Votre contrat : - Date de prise de poste : Vers le 17 août selon la maturité des raisins et les besoins du domaine - Durée : environ 1 mois de saison selon les besoins en cave - Horaires : Du lundi au samedi 8h-12h/13h-17h en moyenne Votre profil, vous avez : - Une maîtrise de l'outil informatique qui vous permettra de travailler sereinement au quotidien Vous êtes reconnu(e) pour votre : - Volonté, votre autonomie et votre rigueur - Capacité d'adaptation et d'organisation - Respect des consignes d'hygiène et de sécurité, de vos collègues et de votre environnement de travail Vos atouts complémentaires : - Une expérience d'au moins 3 mois sur un poste similaire et sur les travaux de vinification - Appétence dans le monde viticole vinicole Vous aimez le travail en équipe, la vigne et le vin ? Rejoignez une aventure humaine au cœur d'un domaine à taille humaine ! Postulez dès maintenant, nous vous attendons avec impatience.

Type de contrat

CDD - 1 Mois
Contrat travail

Durée du travail

35H/semaine Travail en journée
Travail le samedi
Travail saisonnier

Salaire

Salaire brut : Horaire de 12.31 Euros sur 12 mois

Déplacements

Déplacements : Jamais Zone départementale

Profil souhaité

Expérience

Débutant accepté

Compétences

Agir rapidement en cas de problème technique
Analyser la qualité des raisins ou des moûts
Analyser un document de production
Assurer le suivi des niveaux de stock de vin
Assurer le suivi des stocks en temps réel
Caractéristiques des vins et spiritueux
Contrôler la clarté et la limpidité des vins
Contrôler le fonctionnement des équipements de vinification et assurer le suivi de la maintenance
Contrôler les conditions de stockage des produits
Développer ses compétences en œnologie
Effectuer et suivre les étapes d'élaboration d'un alcool
Elaborer un assemblage ou une cuvée
Gérer la température des cuves de fermentation
Gérer le planning de production
Nettoyer et entretenir les équipements et machines utilisés
Oenologie
Optimiser les espaces de stockage
Porter une appréciation gustative, olfactive ou visuelle
Préparer les chais, nettoyer et désinfecter les cuves
Relever, contrôler, ajuster des mesures et dosages
Renseigner le support de suivi de traçabilité des marchandises
Respecter les normes d'hygiène et de sécurité sanitaire
Réaliser des opérations de vinification (assemblage, mesure du taux d'alcool, filtration, ...)
Réceptionner et expédier des commandes
Réceptionner les raisins et les transporter dans les cuves
Réglementation sur la production vinicole
Soutirer un produit après fermentation
Superviser l’élevage des vins en cuves ou en barriques, en contrôlant les conditions de température, d’humidité et d’aération
Surveiller les conditions de conservation des vins
Techniques de filtrage
Techniques de nettoyage des équipements
Techniques de vinification
Utilisation de cuves de fermentation
Utilisation de matériel vinicole
Utiliser et régler des machines ou équipements agroalimentaires
Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité