Le Château de Fonscolombe, domaine viticole historique situé entre la montagne Sainte-Victoire et les contreforts du Luberon, s’étend sur une cinquantaine d’hectares de vignes conduites en agriculture biologique. Fort de son riche patrimoine et d’une exigence de qualité reconnue, le domaine élabore des vins de caractère dans le respect de l’environnement et avec une recherche permanente d’excellence. Le Château de Fonscolombe recrute un(e) Caviste saisonnier(ère) afin de renforcer son équipe durant les vendanges et la période de vinification du millésime 2026. Vous intégrerez un nouveau pôle de vinification, doté d’équipements modernes et performants, et travaillerez aux côtés du Maître de Chai et de son équipe. Vous participerez activement à l'ensemble des opérations de cave, de la réception des vendanges jusqu'au suivi des vinifications, dans un environnement technique offrant des conditions de travail optimales. VOS MISSIONS Vous participerez à l'ensemble des opérations de cave liées à l'élaboration des vins : Réception et suivi des vendanges. Travaux de vinification : remplissage des cuves, remontages, transferts de vins, pompages, assemblages, soutirages et échantillonnages. Nettoyage, désinfection et entretien des cuves, du matériel et des installations. Respect des règles d'hygiène, de sécurité et de qualité. Chaque journée est différente et vous serez pleinement acteur de la naissance du millésime 2026. Vous êtes rigoureux(se), volontaire et aimez le travail concret. Une première expérience en cave, en agriculture, en viticulture ou dans l'agroalimentaire est appréciée, mais n'est pas indispensable. Débutants motivés acceptés.