L'EARL VENES est un domaine viticole familiale engagé dans la production de vins de qualité. Sous la responsabilité directe du Dirigeant, le/la caviste-ouvrier(ière) polyvalent(e) sera un collaborateur clé, intervenant à chaque étape de l'élaboration de nos vins et participant à la vie de l'exploitation. VOS MISSIONS Travaux de cave, vinification et suivi des vins - Réaliser l'ensemble des opérations de cave liées à l'élaboration et à l'élevage des vins (débourbage, soutirage, transfert, assemblage, filtration, stabilisation) - Participer à la réception des vendanges : contrôle visuel, déchargement, pressurage et acheminement des raisins - Assurer le suivi quotidien des vins en élevage et signaler toute anomalie ou dérive observée - Veiller à l'application rigoureuse des procédures d'hygiène, de sécurité alimentaire et de traçabilité - Participer au nettoyage, à la désinfection et à l'entretien de la cuverie, des chais et du matériel de cave. Gestion des stocks, conditionnement et expéditions - Assurer la gestion physique des stocks de vins, matières sèches, produits œnologiques et consommables - Préparer les commandes clients dans le respect des délais et des exigences de qualité - Organiser les opérations de chargement et d'expédition en lien avec les transporteurs - Participer aux opérations d'embouteillage, d'étiquetage, de mise en cartons et de conditionnement - Assurer la mise à jour des registres de cave, des documents de traçabilité et des mouvements de stocks Polyvalence viticole - Contribuer aux travaux manuels du vignoble selon les besoins saisonniers : taille, ébourgeonnage, vendanges - Assurer la conduite et l'entretien courant du matériel agricole dans le respect des règles de sécurité - Apporter un soutien opérationnel aux différents services du domaine lors des périodes de forte activité - Être force de proposition pour améliorer l'organisation du travail et les pratiques de cave Compétences techniques - Maîtrise des techniques de vinification et d'élevage des vins - Connaissance des opérations de cave : soutirage, filtration, assemblage, stabilisation - Maîtrise des règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et de traçabilité - Connaissance de la gestion des stocks et de la logistique d'expédition - Capacité à conduire et entretenir le matériel agricole (permis B souhaité) Qualités personnelles - Rigueur, précision et sens de l'hygiène - Passion pour le vin et curiosité technique - Esprit d'équipe et bonne capacité à collaborer - Polyvalence et adaptabilité aux rythmes saisonniers - Autonomie, sens des responsabilités et réactivité face aux imprévus Postulez en ligne avec CV + Lettre de motivation Prise de poste immédiate CDD de 12 mois avec possibilité d'évolution pérenne