Offre n° 209MXBR
Caviste vinificateur / vinificatrice

Publié le 09 juin 2026

La cave de Saint Chinian recherche des cavistes en renfort d'équipe pour les vendanges 2026, idéalement profil BTS viti-oeno ou DN Oenologue. En collaboration étroite avec le personnel de chai et sous la supervision de l'œnologue, vos principales missions seront : - Opérations de pompage en cave : Débourbages, soutirages, remontages. - Nettoyage et maintien de l'hygiène en cave - Prélèvement d'échantillons - Prise de densités/température - Diverses opérations sur les moûts/vins (collage, brassages, pompages.) - Levurages Profil recherché Œnologue et/ou BTS Viti-oeno, mais autres profils acceptés Détails complémentaires : Durée et période : 1 à 2 mois, entre Août et Septembre 2026 Localisation : Saint-Chinian, Hérault.

Type de contrat

Saisonnier - 1 Mois
Contrat travail

Durée du travail

35H/semaine Travail saisonnier
Travail selon un rythme irrégulier et des pics d'activité

Salaire

Salaire brut : Horaire de 12.31 Euros sur 12 mois
heures supplémentaires pendant les vendanges

Profil souhaité

Expérience

6 Mois - En vinificationCette expérience est indispensable

Compétences

Conduire et contrôler un procédé de fermentation
Oenologie
Préparer les chais, nettoyer et désinfecter les cuves
Réaliser des opérations de vinification (assemblage, mesure du taux d'alcool, filtration, ...)
Réceptionner les raisins et les transporter dans les cuves
Soutirer un produit après fermentation
Techniques d'assemblages de vins, de jus
Techniques de vinification