Offre n° 210SGZL
Bar Manager (H/F)

Actualisé le 07 juillet 2026

L'Arrêt by The Grey recherche un(e) Bar Manager. Le Bar Manager est responsable de la direction de toutes les opérations du bar, de la supervision du développement des programmes de boissons, du leadership de l'équipe du bar, des normes de service, du contrôle des stocks, de la gestion des coûts, de l'expérience client et du respect de toutes les réglementations locales sur l'hospitalité et les services d'alcool. Ce poste requiert un haut niveau de professionnel pratique de l'hôtellerie, avec une solide connaissance des cocktails, spiritueux, vin, bière, boissons non alcoolisées et service premium. Le Bar Manager apporte créativité, organisation, discipline financière et la capacité d'inspirer une équipe dans un environnement de restaurant dynamique et centré sur les clients. Responsabilités principales : - Superviser les opérations quotidiennes du bar, garantissant un service fluide, efficace et soigné. - Maintenir des standards élevés d'hospitalité, de propreté, de présentation et de professionnalisme. - S'assurer que le bar est correctement mis en place avant chaque service, y compris les garnitures, la verrerie, les outils et la disponibilité des produits. - Surveiller l'expérience des clients et répondez rapidement aux retours ou problèmes de service. - Développer, maintenez et faites évoluer un programme de boissons qui correspond à l'identité de la haute gastronomie décontractée du restaurant. - Créer des menus de cocktails saisonniers avec des ingrédients de qualité, des techniques classiques et une présentation réfléchie. - Collaborez avec l'équipe culinaire pour soutenir les accords plats et boissons. - Maintenir une offre équilibrée de cocktails, spiritueux, vins, bière, apéritifs, digestifs et boissons sans alcool. - Rester informé des tendances des boissons à Paris et à l'international.

Type de contrat

CDI
Contrat travail

Durée du travail

39H/semaine Travail en journée
Travail les week-ends et jours fériés
Travail en horaires variables
Travail le samedi
Travail durant les vacances scolaires

Conditions de travail

En contact avec du public
Port et manipulation de charges lourdes ou encombrantes
Station debout prolongée

Salaire

Salaire brut : Mensuel de 2500.0 Euros à 2800.0 Euros sur 12 mois
Indemnité transports
Complémentaire santé

Déplacements

Déplacements : Jamais Zone départementale

Profil souhaité

Expérience

2 An(s)Cette expérience est indispensable

Compétences

Accueillir le client et l'installer
Assurer le suivi des stocks en temps réel
Assurer une ambiance accueillante et conviviale
Assurer une communication claire et efficace avec l'équipe
Concevoir des recettes de cocktails avec ou sans alcool
Connaissance des réglementations locales
Connaissance des tendances du marché des boissons
Contrôler la qualité du nettoyage et du travail effectués
Définir des besoins en approvisionnement
Essuyer et ranger la vaisselle, la verrerie, les ustensiles de cuisine
Former les nouveaux employés aux procédures du service client
Gestion de la relation client (CRM)
Gestion de la sécurité du bar
Gestion des fournisseurs et des commandes
Gestion des inventaires
Gérer l'entretien des équipements et installations
Gérer les plaintes de manière professionnelle
Gérer une caisse
Maintenance de l'équipement de bar
Modes de paiement
Motiver et former l'équipe pour améliorer le service client
Optimiser l'agencement du bar
Planification des tâches et gestion des priorités
Prendre une commande client
Préparer des boissons chaudes ou froides
Recruter et intégrer une personne
Respecter la réglementation locale
Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Règles de tenue de caisse
Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
Saisir une commande sur informatique
Surveiller la qualité des produits servis
Transmettre une technique, un savoir-faire
Utilisation de matériel de bar