Missions d'un plongeur : Nettoyage de la vaisselle : Laver et désinfecter la vaisselle, les verres, les couverts et les ustensiles de cuisine. Entretien des équipements : Nettoyer et entretenir les équipements de cuisine tels que les fours, les plaques de cuisson et les plans de travail. Gestion des déchets : Trier et évacuer les déchets selon les normes d'hygiène et de sécurité. Approvisionnement : Assurer le réapprovisionnement des postes de travail en vaisselle et ustensiles propres. Aide en cuisine : Assister les cuisiniers dans certaines tâches de préparation si nécessaire. Gestion des stocks : Participer à la gestion des stocks de produits de nettoyage et de vaisselle. Missions d'un commis de cuisine : Préparation des ingrédients : Éplucher, laver et couper les légumes, préparer les viandes et les poissons. Assistance à la cuisson : Aider à la cuisson des plats sous la supervision du chef ou du cuisinier. Mise en place : Préparer les postes de travail et les ingrédients nécessaires pour le service. Respect des recettes : Suivre les recettes et les instructions du chef pour garantir la qualité des plats. Service : Participer au service des plats et à la présentation des assiettes. Gestion des stocks : Participer à la gestion des stocks de denrées alimentaires et signaler les manques. 2 JOURS DE REPOS CONSECUTIFS