CHEF DE PRODUCTION EN RESTAURATION COLLECTIVE (H/F)

CHEF DE PRODUCTION EN RESTAURATION COLLECTIVE (H/F) 93 - SEVRAN

Offre n° 210VWHC
CHEF DE PRODUCTION EN RESTAURATION COLLECTIVE (H/F)

93 - SEVRAN - Localiser avec Mappy

Actualisé le 08 juillet 2026

Dans le cadre du développement de son activité, notre client, spécialisé dans la restauration, recherche un Chef de production à Sevran (93270), pour un temps de travail de 28 heures par semaine. Expérience souhaitée de 2 à 5 ans et un niveau d'étude BEP/CAP. Sous l'autorité de la cheffe de service, vous aurez la responsabilité : - Organiser et superviser la production culinaire quotidienne. - Planifier l'activité et répartit les tâches au sein de l'équipe. - Contrôler la qualité des préparations, de la mise en place au conditionnement. - Veiller au respect des fiches techniques et des quantités produites. - Garantir l'application des normes HACCP et du plan de Maîtrise Sanitaire. - Contrôler les températures, la traçabilité et les procédures d'hygiène. - Met en place des actions correctives et préventives si nécessaire. - Encadrer, animer et motiver l'équipe au quotidien. - Accompagner et forme des agents en insertion professionnelle. - Évaluer les compétences et participe au suivi socio-professionnel. - Gérer les commandes, les stocks et les approvisionnements. - Contrôler la réception des marchandises. - Veiller à l'entretien des locaux et des équipements. - Participer à l'amélioration continue de l'organisation. Modalités du contrat : - Type de contrat : CDD - Lieu : SEVRAN - 93270 - Gestion et organisation du planning: Lundi, Mardi, Jeudi et Vendredi . - Amplitude Horaire: 7h00 - 14h30 ou 9h30 - 17h00 ( Horaires flexibles ) - Salaire : Entre 2000 et 3000 EUR par mois Expériences et compétences requises: - Expérience de 1 à 2 ans dans le secteur industriel. - Formation de niveau BEP/CAP dans le domaine de la production. - Bonne connaissance des normes de qualité et de sécurité. - Capacité à travailler en équipe et à manager une équipe. - Sens de l'organisation et de la planification. - Capacité a manager et transmettre le savoir Si vous souhaitez relever ce défi au sein d'une entreprise dynamique et en pleine croissance, n'hésitez pas à postuler pour ce poste de Chef de Production.

Type de contrat
CDD - 3 Mois
Contrat travail
Durée du travail
Temps partiel - 28H/semaine Travail en journée
Travail en horaires variables
Salaire
  • Salaire brut : Mensuel de 2000.0 Euros à 3000.0 Euros sur 12 mois
  • Primes
  • Titres restaurant / Prime de panier
  • CSE
  • Prime Ségur, Titre restaurant, Cse
Déplacements
Déplacements : Quotidiens Zone départementale

Profil souhaité

Expérience

  • 1 MoisCette expérience est indispensable

Formation

  • CAP, BEP et équivalents

Compétences

  • Animer, coordonner une équipe
  • Assurer la gestion administrative d'une activité
  • Assurer le suivi des stocks en temps réel
  • Contrôler la conformité des données
  • Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
  • Créer, organiser ou coordonner un évènement
  • Diriger et gérer un ensemble, une structure, une organisation
  • Définir des besoins en approvisionnement
  • Elaborer des tableaux de bord
  • Elaborer, suivre et piloter un budget
  • Entretenir des équipements de cuisine professionnelle
  • Expliquer et faire respecter les règles et procédures
  • Familles de produits alimentaires
  • Gestion des inventaires
  • Gérer l'entretien des équipements et installations
  • Identifier et sélectionner des fournisseurs, sous-traitants, prestataires
  • Lutter contre le gaspillage alimentaire
  • Modalités de stockage de produits alimentaires
  • Normes d'hygiène et de sécurité
  • Organiser le traitement des commandes
  • Participer à un inventaire
  • Piloter une activité
  • Planification des tâches et gestion des priorités
  • Procédures de prévention des risques sanitaires
  • Production culinaire
  • Redéfinir un menu selon les attentes des clients
  • Réaliser des préparations culinaires simples
  • Superviser l'élaboration des menus du restaurant et vérifier leur composition, l'équilibre alimentaire et le prix de revient
  • Superviser la préparation des produits culinaires
  • Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)
  • Techniques de communication orales, écrites et numériques
  • Techniques de liaison chaude et froide
  • Titre professionnel responsable d'unité de restauration collective
  • Utiliser des logiciels spécifiques
  • Utiliser les outils numériques
  • #TDFE2026
  • CHEF DE PRODUCTION

Permis

  • B mention 79.06 (= EB)

Savoir-être professionnels

  • Etre à l'écoute, faire preuve d'empathie
  • Faire preuve de leadership
  • Organiser son travail selon les priorités et les objectifs

Informations complémentaires

  • Qualification : Employé qualifié
  • Secteur d'activité : Activités des agences de travail temporaire

Employeur

CRIT

50 à 99 salariés

Mme Céline DA SILVA FERNANDES

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