Dans le cadre du développement de son activité, le restaurant Black and White recrute un(e) Assistant(e) Manager et Gestion. Vous accompagnez la direction dans la gestion administrative, organisationnelle et opérationnelle de l'établissement. Vos missions : Assister le responsable dans la gestion quotidienne de l'établissement. Participer à l'organisation et à la coordination des équipes. Élaborer et suivre les plannings du personnel. Assurer le suivi administratif des activités. Suivre les stocks, les commandes et les relations avec les fournisseurs. Participer au suivi des coûts d'exploitation, à l'analyse des indicateurs de performance et à l'élaboration de tableaux de bord. Contribuer au pilotage de l'activité et à l'amélioration des procédures internes. Participer au recrutement, à l'intégration et au suivi administratif des collaborateurs. Veiller au respect des procédures internes ainsi que des règles d'hygiène et de sécurité. Profil recherché: Diplôme Bac +5 en Économie appliquée pour les entreprises, Gestion, Management, Finance ou diplôme équivalent. Maîtrise des outils bureautiques (Excel, Word, Outlook). Sens de l'organisation, rigueur, autonomie et esprit d'équipe.