Sous la responsabilité du Maître de Chai ou du Responsable de production, vous jouerez un rôle clé dans le processus de vinification. Vos missions principales incluront : Opérations de vinification : Participation active aux étapes de réception des raisins, tri, égrappage, pressurage et fermentation. Suivi de l'élevage : Surveillance des cuves et des fûts, opérations de soutirage, collage, filtration et clarification. Conditionnement : Aide aux opérations de mise en bouteille et préparation du matériel de conditionnement. Entretien et hygiène : Nettoyage et désinfection rigoureux du matériel de chai, des cuveries et des locaux pour garantir une qualité de production optimale. Polyvalence : Selon les besoins de l'exploitation, vous pourrez être amené(e) à apporter votre aide sur d'autres tâches liées au domaine. Profil recherché Expérience : Vous justifiez impérativement d'une expérience de 2 ans minimum sur un poste similaire en chai ou en milieu viticole. Compétences techniques : Vous maîtrisez les règles d'hygiène et de sécurité propres au travail en cave et comprenez les étapes fondamentales de la vinification. Qualités personnelles : Vous êtes reconnu(e) pour votre rigueur, votre précision et votre sens de l'observation. Votre polyvalence et votre capacité d'adaptation vous permettent de répondre aux imprévus du métier. Vous appréciez le travail en équipe et faites preuve d'autonomie dans vos tâches quotidiennes. Vous êtes disponible pour des interventions ponctuelles le week-end selon le calendrier de production. Conditions et avantages Contrat en CDI pour une collaboration durable. Rémunération selon profil et expérience. Travail en semaine Prise de poste dès que possible