Le Château Vieux Manoir, propriété de 72 hectares en appellation Bordeaux située à Targon, recrute un agent de chai en CDD saisonnier pour les vinifications 2026. La propriété appartient au groupe familial Ballande, présent dans le vignoble bordelais depuis 1859, dont le pôle vin Ballande Wines réunit également le Château Baret et le Château Prieuré-Lichine. Le poste Le contrat couvre la période du 1er au 30 septembre 2026, avec possibilité de reconduction d'un mois supplémentaire selon l'avancée de la campagne. Encadré(e) par l'équipe technique, vous participerez aux différentes étapes des vinifications, en blanc (fermentations en barriques) comme en rouge (fermentations en cuves inox) : - réception du raisin, - contrôles de maturité, - préparation des levains et suivi des fermentations, - remontages, délestages et décuvages, - nettoyage du matériel et des installations, travaux de cave. Le profil Aucune expérience préalable n'est exigée : la formation aux gestes techniques et aux consignes de sécurité est assurée sur place. Une première expérience en chai constitue toutefois un atout. Nous recherchons avant tout des personnes motivées, fiables et appréciant le travail de terrain. Les vendanges étant une période soutenue et physique, une bonne capacité d'adaptation et un réel esprit d'équipe seront appréciés. Vous rejoindrez une petite équipe, dans une ambiance conviviale et formatrice. Conditions Poste basé à Targon. Horaires variables selon le rythme de la récolte, avec possibilité de travail le week-end. Rémunération selon la convention collective de la production agricole de la Gironde. Candidatures (CV et disponibilités) à adresser à rh@ballande-wines.com.