Ce poste est tournant --> 3 jours et 2 nuits (2 jours OFF consécutifs) Aider le personnel et l'établissement où il travaille à maintenir la cuisine propre en procédant au lavage et à l'entretien des locaux, du matériel et essentiellement de la vaisselle. Le plongeur peut être amené à exécuter des tâches d'appoint en cuisine ou en salle. Côté plonge : Lavage ; Approvisionnement en produits lessiviels ; Lavage à la main ; Nettoyage des frigos, des fours et des équipements et matériels de la cuisine ; Réception et tri de la vaisselle en entrée ; Utilisation correcte des divers matériels dédiés à la plonge ; Côté cuisine : Production culinaire Remise en température ; Surveillance de la cuisson des mets ; Préparations préliminaires ; Rassemblement de tous les ingrédients nécessaires à la préparation des plats ; Réalisation des travaux préparatoires : épluchages des légumes, réduction de sauces etc.. ; Hygiène : Application des règles d'hygiène et de sécurité ; Tri des déchets ; Transport des ordures dans les conteneurs ; Vidage des plats et assiettes ; Vidage des poubelles ;