Offre n° 211WDYS
BOULANGER H/F (H/F)

Publié le 29 juillet 2026

Vous devez réaliser les opérations élémentaires de fabrication du pain ou des pains spéciaux dans le respect des quantités prévues et des délais impartis conformément aux exigences de qualité requises pour nos produits. Activités du poste . Appliquer les recettes et respecter les process de fabrication - Temps de pétrissage - Température de la pâte - Gérer la préparation simultanée de plusieurs produits différents . Façonner les pâtes de façon appropriée au produit, les plaquer ou les mettre sur couche . Mettre en œuvre et surveiller le processus de fermentation - Stocker les produits dans un lieu approprié - Organiser de façon rationnelle le stockage en tenant compte de l'ordre de cuisson et en respectant l'ordre de rangement des chambres de pousse. . Nettoyer et entretenir équipements et locaux . Action formative des apprentis - Transmettre et communiquer toutes les informations relatives au déroulement de la fabrication

Type de contrat

CDI
Contrat travail

Durée du travail

35H/semaine Travail de nuit
Travail les week-ends et jours fériés
Travail en journée
Travail le dimanche
Travail le samedi

Salaire

CSE
A négocier

Déplacements

Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

Débutant accepté

Formation

CAP, BEP et équivalents Chocolaterie confiserie Cette formation est indispensable

Compétences

Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtonsCette compétence est indispensable
• Action formative des apprentisCette compétence est indispensable
• Appliquer les recettes et respecter le process dCette compétence est indispensable
• Cuire ou refroidirCette compétence est indispensable
• Mesurer, préparer les ingrédients et les composaCette compétence est indispensable
• Mettre en forme et associer les différents élémeCette compétence est indispensable
• Mise au point de nouveaux produits, de nouvellesCette compétence est indispensable
Caractéristiques des farines levure, additifs