Cuisinier / Cuisinière (H/F)

Cuisinier / Cuisinière (H/F) 59 - AULNOY LEZ VALENCIENNES

Offre n° 211ZDFJ
Cuisinier / Cuisinière (H/F)

59 - AULNOY LEZ VALENCIENNES - Localiser avec Mappy

Publié le 03 août 2026

Vous êtes cuisinier, vous connaissez les règles d'hygiènes en collectivité, vous êtes motivés, ce poste est fait pour vous. Notre collectivité est un regroupement d'EHPADs et de foyer logement, mais nous avons une seule cuisine sur Aulnoy, vous serez amené à travailler seul pour environ 100 couverts. Les activités principales sont : - Production et valorisation de préparations culinaires - Maintenance et hygiène des locaux et matériels - Préparation des plats - L'après service Profil recherché : CAP, BEP ou BAC pro cuisine Connaissance HACCP exigée

Type de contrat
CDD - 1 Mois
Contrat travail
Durée du travail
35H/semaine Travail les week-ends et jours fériés
Salaire
  • Primes
  • CSE
  • CSE
Déplacements
Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

  • 1 An(s)Cette expérience est indispensable

Formations

  • CAP, BEP et équivalents Cuisine collectivité - Formation HACCP Cette formation est indispensable
  • Bac ou équivalent Cuisine - Formation HACCP Cette formation est indispensable

Compétences

  • Chaîne du froidCette compétence est indispensable
  • Dresser des plats pour le serviceCette compétence est indispensable
  • Réaliser des tests de contrôle de fraîcheur des aliments, des préparations et prélever des échantillons pour le service d'hygièneCette compétence est indispensable
  • Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)Cette compétence est indispensable
  • Assurer la propreté de la zone de travail
  • Conditionner des produits
  • Cuire des viandes, poissons ou légumes
  • Entretenir des équipements de cuisine professionnelle
  • Evacuer et trier des déchets, des produits
  • Favoriser un environnement de travail collaboratif
  • Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir
  • Gérer le timing de préparation pour un service efficace
  • Gérer les urgences et les imprévus en cuisine
  • Législation alimentaire
  • Modalités de conservation des produits alimentaires
  • Modalités de stockage de produits alimentaires
  • Procédures de la marche en avant
  • Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
  • Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire

Langue

  • FrançaisCette langue est indispensable

Permis

  • B - Véhicule légerCe permis est indispensable

Savoir-être professionnels

  • Avoir l'esprit d'équipe
  • Faire preuve d'autonomie
  • Faire preuve de réactivité

Informations complémentaires

  • Qualification : Employé qualifié
  • Secteur d'activité : Hébergement social pour personnes âgées

Employeur

COMITE DES AGES

20 à 49 salariés

Établissement public dépendant de la Fonction Publique Territoriale.

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