POSTE : Apprenti Pâtisserie H/F DESCRIPTION : Nous sommes à la recherche d'alternant(e)s souhaitant se former aux métiers de la pâtisserie pour la rentrée de septembre 2026 au sein de la Maison Dalloyau. À ce poste, vos principales missions seront les suivantes : - Effectuer les mises en place nécessaires à la réalisation des pâtisseries - Assurer la bonne exécution des préparations culinaires - Respecter les fiches techniques et règles de fabrication mises en place - Confection de la Collection sucrée : l'ensemble des pâtes, crèmes, et petits gâteaux spécifiques à la profession - Exécution et création des mélanges ou appareils - Réceptionner les marchandises et participer à leur contrôle lors de leur livraison - Ranger les marchandises dans les chambres froides en respectant les normes HACCP - Respecter la rotation des produits (DLC) - Respecter les exigences RSE liées au poste (tri des déchets, gaspillage alimentaire) Nos avantages : - Compte Epargne Temps : 5 jours maximum - Accès à un frigo connecté et prise en charge d'une partie des frais par l'employeur - Remise sur la carte sucrée et salée de Dalloyau - Avantages sociaux All Heartists® (Accor et ses plus de 80 partenaires internationaux) PROFIL : Votre profil : Nous recherchons des personnes passionnées par la pâtisserie, motivées et rigoureuses. Vous débutez une formation en pâtisserie (CAP, Bac Pro ou CS) à la rentrée et vous recherchez une entreprise d'accueil ? N'hésitez pas à nous faire suivre votre candidature en postulant à cette offre ! CCN : Pâtisserie (1267) Rémunération : selon grille d'alternance