Offre n° 212CCLM
Chef Pâtissier/Chef Pâtissière - (H/F)

94 - LE KREMLIN-BICETRE - Localiser avec Mappy

Actualisé le 05 août 2026

Nous cherchons un(e) chef(fe) de partie pâtissier(e). Restaurant spécialité Libanaise installé à Paris, souhaite développer une nouvelle activité de pâtisserie orientale au sein de son établissement , - Concevoir des recettes innovantes pour des desserts - Relever, contrôler, ajuster des mesures et dosages - Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers - Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock - Coordonner les activités entre la cuisine et la salle - Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire - Faire preuve de rigueur et de précision - Avoir l'esprit d'équipe - Faire preuve de créativité, d'inventivité - Faire preuve de contrôle de soi

Type de contrat

CDI
Contrat travail

Durée du travail

39H/semaine Travail les week-ends et jours fériés
Travail en journée
Travail le samedi

Salaire

Selon le profil

Profil souhaité

Expérience

3 An(s)Cette expérience est indispensable

Formation

CAP, BEP et équivalents Hôtellerie restauration Cette formation est indispensable

Compétences

Commander les produits et matières premières auprès des différents fournisseurs et agriculteurs de sa région
Concevoir des recettes innovantes pour des desserts
Conditionner des produits
Confectionner des pâtisseries
Doser des ingrédients culinaires
Définir des besoins en approvisionnement
Déterminer les coûts de revient des préparations culinaires
Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers
Elaborer des recettes
Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
Identifier et sélectionner des fournisseurs, sous-traitants, prestataires
Manipuler des équipements de cuisine
Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple
Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant ou d'établissement
Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison