Vos missions sont les suivantes : Sous la responsabilité du responsable de l'établissement, vous serez principalement en charge de la production en boulangerie et viennoiserie. Boulangerie : Réalisation des pâtes et préparations selon les recettes de la maison Pétrissage, façonnage et division Cuisson des différents pains Respect des méthodes de fabrication et des standards de qualité Viennoiserie : Préparation et réalisation des viennoiseries Travail des pâtes levées et levées feuilletées Façonnage et mise en pousse Cuisson et finition des produits Travail en collaboration avec le responsable qui s'occupe de la partie pâtisserie afin d'assurer une bonne coordination de la production Vous travaillez de 5h à 12h et le dimanche à 4h. Vous avez deux jours de repos, le jeudi et vendredi