Offre n° 212QZGZ
Cuisinier en restauration collective scolaire (H/F)

Actualisé le 19 août 2026

Le Foyer Culturel de Sciez et du Chablais recherche pour la cuisine centrale de Sciez, un cuisinier (H/F) pour les missions suivantes : - Réception de marchandises - Confection des repas du jour (déjeuner et goûter) - Conditionnement et répartition des repas pour les différentes destinations - Livraison - Participation et Supervision du service scolaire - Nettoyage de l'environnement de travail, et garantit du respect du processus HACCP - Mise en place pour les jours à venir - Economat (produits d'entretien, denrées alimentaires) - Savoir réagir aux imprévus - Participation aux projets de la cuisine (menus, animation, portes ouvertes.) les repas et les goûters sont préparés pour les enfants des écoles scolaires, des centres de loisirs et ponctuellement pour des évènements. les horaires varient en fonction des périodes scolaires et vacances scolaires. CDI intermittent à partir du 1er septembre 2026 Semaines scolaires : - lundi, mardi, jeudi, vendredi : 6h-14h - Mercredi : 8h-12h Petites Vacances scolaires : - 1 semaine travaillée tous les jours 8h-12h - 1 semaine non travaillée Grandes vacances scolaires : - 5 semaines travaillées tous les jours 8h-12h - 3 semaines non travaillées Compétences requises : - Organisé et méthodique - Techniques culinaires et normes d'hygiène - Bonne conduite, permis B exigé - Expérience en collectivité souhaitée mais débutants acceptés - Bon relationnel - Bon sens - Polyvalence Rémunération : Coef 265, groupe C de la CCN ECLAT (ex Animation), Mutuelle d'entreprise, CSE, 5 semaines de CP + 2 semaines non travaillées

Type de contrat

CDI
Contrat intermittent

Durée du travail

Temps partiel - 27H30/semaine Travail en horaires décalés
Travail en horaires variables
Travail durant les vacances scolaires

Salaire

Salaire brut : Mensuel de 1655.0 Euros sur 12 mois
Complémentaire santé
Restauration
CSE

Profil souhaité

Expérience

6 Mois - Sur un poste similaireCette expérience est indispensable

Compétences

Assurer le suivi des stocks en temps réel
Concevoir des recettes et menus
Cuire des viandes, poissons ou légumes
Cuisiner des sauces pour accompagner les produits
Dresser des plats pour le service
Entretenir des équipements de cuisine professionnelle
Entretenir un équipement, une machine, une installation
Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
Eplucher des légumes et des fruits
Gérer les déchets et le recyclage de manière écologique
Législation alimentaire
Manipuler des équipements de cuisine
Mettre en oeuvre les processus et les modes opératoires techniques
Modalités de conservation des produits alimentaires
Modes de cuisson des aliments
Organiser le traitement des commandes
Préparer les viandes et les poissons
Relever, contrôler, ajuster des mesures et dosages
Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
Réaliser des préparations de pâtisserie, boulangerie, viennoiserie, et chocolaterie
Réaliser des techniques de préparation culinaire en collectivité
Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)
Techniques de désinfection des surfaces

Permis

B - Véhicule léger

Savoir-être professionnels

Avoir l'esprit d'équipe
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
Faire preuve de réactivité

Informations complémentaires

Qualification : Employé qualifié
Secteur d'activité : Autres organisations fonctionnant par adhésion volontaire

Employeur

FOYER CULTUREL DE SCIEZ

20 à 49 salariés

Site internet: http://www.foyerculturel-sciez.fr

Le Foyer Culturel de Sciez est une association forte de plus de 50 années d expérience dans le domaine de l animation auprès des enfants et des jeunes et des familles. Elle est dirigée par une équipe de bénévoles élus qui ont une place privilégiée dans le fonctionnement de l Association. Elle possède une expertise qu elle souhaite partager avec les acteurs locaux dans le cadre de son agrément Centre Social Mme Jérémy LIEBUS

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