BOULANGER/BOULANGERE (H/F)

BOULANGER/BOULANGERE (H/F) 37 - Sorigny

Offre n° 212TTTG
BOULANGER/BOULANGERE (H/F)

37 - Sorigny - Localiser avec Mappy

Actualisé le 23 août 2026

Nous recherchons un(e) boulanger/boulangère autonome et expérimenté(e) pour rejoindre notre équipe dynamique. Vous serez amené(e) à travailler à : Sorigny Horaires de travail : Horaires en rotation : 5H 12H Profil recherché : Autonomie et capacité à travailler de manière indépendante. Maîtrise des techniques de fabrication des viennoiseries et du traiteur. Expérience confirmée dans le métier de boulanger/boulangère.

Type de contrat
CDI
Contrat travail
Durée du travail
42H/semaine Travail en journée
Salaire
  • Salaire brut : Horaire de 13.0 Euros sur 12.0 mois
  • Primes
  • Complémentaire santé

Profil souhaité

Expérience

  • 1 An(s)Cette expérience est indispensable

Formation

  • CAP, BEP et équivalents Boulangerie Cette formation est indispensable

Compétences

  • Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtonsCette compétence est indispensable
  • Caractéristiques des farines levure, additifsCette compétence est indispensable
  • Agir rapidement en cas de panne pour minimiser les interruptions
  • Calcul de quantité
  • CAP boulanger
  • Chaîne du froid
  • Collaborer avec des fournisseurs pour la sélection des matières premières
  • Conditions de fermentation de la pâte (à pain, à viennoiserie)
  • Cuire des pièces de viennoiserie
  • Cuire des pâtons
  • Définir des besoins en approvisionnement
  • Défourner des pains et viennoiseries
  • Développer et fidéliser la relation client
  • Développer l'image et la notoriété de la structure
  • Entretenir un équipement, une machine, une installation
  • Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
  • Gestion des stocks de matières premières
  • Innover dans la création de nouvelles recettes
  • Maintenir un environnement de travail propre et organisé
  • Maîtrise des calculs de coûts et de rentabilité
  • Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabrication
  • Modes de cuisson des aliments
  • Prélever, peser et doser les matières ou produits (ingrédients, colorants, grains, etc.) sur les balances, trémies peseuses, etc
  • Présenter et valoriser un produit ou un service
  • Pétrir manuellement ou mécaniquement des pâtes
  • Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
  • Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
  • Régler les paramètres des machines de cuisson
  • Répondre aux attentes d'un client
  • Techniques de boulage des pâtons
  • Techniques de panification/fermentation
  • Techniques de pétrissage manuel
  • Transmettre une technique, un savoir-faire
  • Utilisation de machines de conditionnement
  • Utilisation de matériel de nettoyage
  • Utilisation de pétrin mécanique
  • Vérifier les stocks de matières premières

Permis

  • B - Véhicule léger

Savoir-être professionnels

  • Avoir l'esprit d'équipe
  • Faire preuve de rigueur et de précision
  • Faire preuve d'autonomie

Informations complémentaires

  • Qualification : Employé qualifié
  • Secteur d'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie

Employeur

GILLIER

6 à 9 salariés

D'autres offres peuvent vous intéresser :

Afficher plus d'offres