Véritable responsable de terrain, vous êtes le garant du bon fonctionnement du restaurant et de la satisfaction de nos clients. Vous accompagnez, animez et développez votre équipe afin d'assurer un service de qualité, dans le respect des standards O'Tacos. Vos principales missions: Management de l'équipe Encadrer, accompagner et motiver les équipiers au quotidien. Organiser et répartir les tâches selon l'activité et les périodes de rush. Élaborer et suivre les plannings. Former et accompagner les nouveaux collaborateurs. Fédérer l'équipe autour de la satisfaction client et des objectifs du restaurant. Gestion opérationnelle Participer activement au service en cuisine, en caisse et en salle. Veiller au bon déroulement des services et à la rapidité de prise en charge des clients. Assurer les ouvertures et fermetures du restaurant. Garantir la bonne tenue du restaurant et le bon fonctionnement du matériel. Qualité, hygiène et sécurité Faire respecter les procédures et standards de l'enseigne. Garantir l'application des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP). Contrôler la qualité des produits et le respect des procédures de fabrication. Veiller à la propreté du restaurant et au respect des procédures de nettoyage. Gestion et performance Gérer les stocks, les commandes et les inventaires. Anticiper les besoins et limiter les pertes. Suivre les indicateurs de performance du restaurant : chiffre d'affaires, coûts, main-d'œuvre, pertes et satisfaction client. Mettre en place des actions correctives afin d'atteindre les objectifs fixés. Relation client Garantir une expérience client positive et de qualité. Gérer les réclamations avec professionnalisme. Développer la satisfaction et la fidélisation de la clientèle. Représenter les valeurs et l'image de la marque O'Tacos. Profil recherché Vous êtes dynamique, organisé(e) et aimez travailler sur le terrain. Vous disposez idéalement d'une première expérience en restauration rapide et/ou en management d'équipe. Nous recherchons avant tout une personne : Avec un véritable esprit d'équipe et un leadership naturel. À l'aise dans un environnement dynamique et rythmé. Organisée, réactive et capable de gérer les imprévus. Dotée d'un excellent sens du service client. Responsable, autonome et force de proposition. Flexible concernant les horaires, notamment les soirs, week-ends et jours fériés