Rejoignez un bistrot traditionnel prisé du quartier, avec une clientèle fidèle et variée, située au cœur de Paris. Notre établissement de 55 couverts, ouvert 7j/7, propose une cuisine traditionnelle élaborée à partir de produits frais. Dans une ambiance chaleureuse et exigeante, nous recherchons un(e) responsable de restaurant pour accompagner notre développement. Vous êtes le/la garant(e) de l'expérience client de 12h à 22h en continu, 7 jours sur 7. Maitre(sse) de maison au quotidien, vous assurez un service fluide et chaleureux, en collaboration étroite avec une équipe de salle et de cuisine de 8 personnes (5 temps pleins/ 3 temps partiels). Vos missions clés : Management : organisation des plannings, animation de l'équipe, coordination entre salle et cuisine. Service client : accueil personnalisé, gestion des réservations (téléphone, en ligne), relation avec une clientèle d'affaires, locale et internationale. Responsabilités opérationnelles : gestion des stocks (vins, boissons, petit matériel, produits d'entretien), tenue des caisses, remises en banque, suivi des commandes. Administration : mise à jour des cartes, rédaction de devis, liaison avec l'équipe comptable. Hygiène : respect des normes d'entretien Profil recherché : Expérience confirmée de 8 ans dans un rôle similaire en restauration (responsable de salle, chef de rang, manager). Maîtrise courante de l'anglais (oral et écrit). Expérience dans un bistrot traditionnel ou restaurant de quartier. La proximité du poste est nécessaire en raison des impératifs d'ouverture et de fermeture du restaurant, ainsi que des astreintes ponctuelles. Contrat et conditions : CDI à pourvoir dès octobre 2026 Temps plein : 42h hebdomadaires (équivalent net mensuel de 3 000 € en temps plein) 2 jours de repos hebdomadaires Statut : Agent de maîtrise Processus de recrutement : 1. Entretien avec l'agence partenaire 2. Rencontre en présentiel avec l'équipe du restaurant Réponse sous 5 jours ouvrés après candidature.