Offre n° 213TWQJ
CHEF(fe) DE CUISINE (H/F)

Publié le 14 septembre 2026

Avec 3 points de vente de restauration rapide dans Annecy, nous avons à coeur de proposer à nôtre clientèle des plats frais, cuisinés quotidiennement pour pouvoir proposer une gamme de plats chauds, adossés aux salades et sandwichs que l'on trouve traditionnellement dans la restauration rapide. Fort de nos 14 années d'ancienneté, une gamme large de recettes et fiches techniques ont été élaborées. et seront disponibles pour accompagner vos premiers pas. Mais le profil recherché sera libre de proposer ses évolutions tout en respectant l'âme de notre cuisine qui fait notre succès. C'est pourquoi nous recherchons une personne avec une expérience, soucieuse de rechercher un nouveau challenge à nos côtés. Celle ci aura la gestion de ses commandes, des fournisseurs et l'élaboration des menus de la semaine. Les établissements sont ouverts du lundi au vendredi le midi uniquement. Le salaire indiqué dans la grille est indicatif, et sera discuté en fonction de vôtre profil. Alors n'hésitez pas à venir en discuter en repondant à cette annonce!

Type de contrat

CDI
Contrat travail

Durée du travail

39H/semaine Travail en journée

Salaire

Salaire brut : Mensuel de 2600.0 Euros

Profil souhaité

Expérience

24 MoisCette expérience est indispensable

Compétences

Aménager un poste et les conditions de travail
Analyser les possibles dysfonctionnements présents en cuisine, et proposer des mesures correctives afin d'y remédier
Assurer le suivi des stocks en temps réel
Chaîne du froid
Chiffrage et calcul de coût
Commander les produits et matières premières auprès des différents fournisseurs et agriculteurs de sa région
Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats
Conditionnement des aliments
Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
Dresser des plats pour le service
Dresser un inventaire des produits ou matériaux disponibles en réserve
Définir des besoins en approvisionnement
Evacuer et trier des déchets, des produits
Fiches techniques de préparations culinaires
Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir
Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
Intégrer l'écoresponsabilité dans toutes les dimensions de son activité
Lutter contre le gaspillage alimentaire
Procédures de cuisson sous vide
Procédures de la marche en avant
Proposer et concevoir de nouveaux plats, ainsi que des améliorations de recettes déjà créées
Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
Réaliser des tests de contrôle de fraîcheur des aliments, des préparations et prélever des échantillons pour le service d'hygiène
Suivre le budget de fonctionnement du périmètre confié
Surveiller les coûts d'exploitation de la cuisine