Pâtissier/Pâtissière Tourier/Tourière (H/F)

Pâtissier/Pâtissière Tourier/Tourière (H/F) 07 - ANNONAY

Offre n° 213VLMH
Pâtissier/Pâtissière Tourier/Tourière (H/F)

07 - ANNONAY - Localiser avec Mappy

Actualisé le 14 septembre 2026

Vous serez en charge de gérer la fabrication, du pétrissage, du façonnage, de la cuisson, du stockage de toutes les pâtes nécessaires dans notre pâtisserie (pâte à croissants, brioches, feuilletés, sucrées, brisées, à pizzas, à quiches, sablés...). Vous participez à la réalisation de produits destinés à la vente direct au magasin (viennoiseries, pizza, quiches, feuilletés...) mais aussi nécessaires aux autres pâtissiers (fond de tartes, biscuits...). Vous serez amené à faire aussi de la pâtisserie (montage entremets, assemblage petits gâteaux...). Ce poste est ouvert pour le remplacement d'un pâtissier en départ pour la retraite. Vous travaillerez pendant plusieurs mois avec cette personne afin d'être formée à son poste et son activité. Travail sur 35h hebdomadaire, horaire en matinée 5h-12h, 2 jours de repos par semaine (lundi-mardi).

Type de contrat
CDI
Contrat travail
Durée du travail
35H/semaine Travail les week-ends et jours fériés
Travail en horaires fixes
Travail le samedi
Travail le dimanche
Travail en horaires décalés
Salaire
  • Salaire brut : Horaire de 13.0 Euros à 15.0 Euros - A débattre en fonction des compétences et de l'expérience
  • Primes
  • A débattre en fonction des compétences et de l'expérience
Déplacements
Déplacements : Jamais Zone départementale

Profil souhaité

Expérience

  • Débutant accepté

Formation

  • CAP, BEP et équivalents Pâtisserie Cette formation est indispensable

Compétences

  • CAP pâtissier
  • Caractéristiques des farines levure, additifs
  • Doser des ingrédients culinaires
  • Fermentation des pâtes à pâtisserie
  • Maintenir la propreté des équipements et de l'espace de travail
  • Modalités de conservation des produits alimentaires
  • Modes de cuisson des aliments
  • Organiser ou surveiller la cuisson lors d'une ou plusieurs phases de fabrication
  • Planifier les opérations de production selon les commandes
  • Préparer une pâte de pâtisserie
  • Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
  • Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
  • Techniques de mélange de pâtes
  • Utilisation de pétrin mécanique

Savoir-être professionnels

  • Avoir l'esprit d'équipe
  • Faire preuve d'autonomie
  • Faire preuve de rigueur et de précision

Informations complémentaires

  • Qualification : Ouvrier qualifié (P1,P2)
  • Secteur d'activité : Pâtisserie

Employeur

PATISSERIE OLAGNON

3 à 5 salariés

La pâtisserie OLAGNON fabrique et vend, depuis 1988, des pâtisseries, chocolats, confiseries, glaces, petits fours... Nous proposons une pâtisserie traditionnelle qui a su fidéliser une clientèle depuis plus de 30 ans.

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