Offre n° 213YBJW
Sommelier (H/F)

Publié le 16 septembre 2026

Vous êtes un passionné de vin et vous avez de l'expérience dans le service ? Vous rêvez de travailler dans un cadre idyllique, au milieu des montagnes et de la nature ? Alors ne cherchez plus, le Clos Bernard est fait pour vous ! Le Clos Bernard est également réputé pour sa carte des vins exceptionnelle, composée de plus de 1000 références Nous recherchons un Sommelier H/F dynamique, motivé et professionnel. Vous aurez l'opportunité de gérer les achats ainsi que les partenariats avec les domaines viticoles. Vous serez en charge des cartes, de la gestion de la cave ainsi que des stocks. Des déplacements seront à prévoir. Un logement pourra vous être proposé durant la période d'essai. Si vous êtes intéressé par ce poste, envoyez-nous votre CV. Nous vous attendons avec impatience ! Expérience exigée de 3 ans minimum Maitrise de l'ANGLAIS INDISPENSABLE

Type de contrat

CDI
Contrat travail

Durée du travail

39H/semaine Travail les week-ends et jours fériés
Travail le dimanche
Travail durant les vacances scolaires

Salaire

Primes
selon profil et expérience

Déplacements

Déplacements : Ponctuels Zone nationale

Profil souhaité

Expérience

3 An(s)Cette expérience est indispensable

Compétences

Concevoir la carte des vins et des boissons selon le type de cuisine, la situation géographiqueCette compétence est indispensable
Organiser une cave selon les caractéristiques des bouteillesCette compétence est indispensable
Préparer le vin sélectionné (mise en température, décantation, ...), choisir la verrerie adaptée et servir le clientCette compétence est indispensable
Vins et accords mets-vinsCette compétence est indispensable
Accords vins et fromages
Adapter les propositions de vins aux saisons
Analyse des tendances du marché du vin
Analyser les tendances du marché du vin
Assurer le suivi des stocks en temps réel
Connaissance des régions viticoles françaises
Définir des besoins en approvisionnement
Développement de menus en collaboration avec la cuisine
Evaluation sensorielle des vins
Evaluer et sélectionner des fournisseurs de vins
Gérer la relation avec les fournisseurs, sous-traitants, prestataires
Gérer une cave à vins
Législation des vins et spiritueux
Maintenir à jour ses connaissances sur les vins nouveaux
Participer à des évènements de dégustation de vins
Planification des achats de vins saisonniers
Porter une appréciation gustative, olfactive ou visuelle
Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
Réaliser la gestion des commandes (passation, suivi, réception)
Spécificités de stockage des vins
Surveiller les conditions de conservation des vins
Sélectionner et acheter des vins auprès de viticulteurs, grossistes, ...