Description du poste Préparation et présentation des produits charcutiers : découpe, tranchage, préparation de salades, etc -Conseil et vente à la clientèle -Gestion du rayon : approvisionnement, rangement, mise en rayon -Respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaires Description du profil Vendre des produits ou services Contrôler l'état des stocks Contrôler l'état de conservation d'un produit périssable Diriger, former et encadrer une équipe Gérer les commandes selon les besoins du client et / ou de l'état des stocks Préparer des plats traiteurs Réaliser une gestion administrative et comptable Accrochage de carcasses / viandes Procédés de fabrication des produits à base de viandes Techniques de vente Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire Chaîne du froid Découpe de viande Gestion des stocks et des approvisionnements Conditionnement des aliments Mode de conservation des produits alimentaires Orientation qualité - Précision - Adaptabilité - Capacité à adapter son discours à son interlocuteur - Orientation client - Polyvalence