Description du poste : Leader opérationnel de terrain, animation et coordination d'équipe (briefings, organisation des postes). Contrôle du respect rigoureux des normes d'hygiène, de sécurité alimentaire (HACCP) et de sécurité physique. Contrôle de la qualité de la production, de la relation client et de la rapidité de service. Formation et développement des compétences des équipiers. Suivi administratif basique (gestion des pertes, inventaires, comptage caisse/coffre). Profil recherché : Expérience réussie en restauration rapide ou collective. Rigueur, autonomie, sens de l'organisation, pédagogie et bon relationnel d'équipe. Connaissance des normes d'hygiène exigée.